Špagety se sýrem

Špagety, mleté maso, sůl, pepř, loupaná rajčata v plechovce, sýr gouda, olivový olej, cibule

Mleté maso osolíme, opepříme a společně s pokrájenou cibulkou opečeme na pánvi. Přidáme plechovku rajčat a provaříme. Dochutíme. Pak rozmixujeme. Směs promícháme s vařenými špagetami. Podáváme zakápnuté olivovým olejem a posypané sýrem.

 Takže dobrou chuť

Těstoviny Pak Choi 

Těstoviny, mrkev, žampióny, uzená krkovice, parmazán, rajčata, cibule, pak choi, olivový olej, máslo, sůl, pepř, citrón, cukr

Těstoviny uvaříme al dente. Mrkev nakrájíme na proužky a podusíme na másle s oloupanými a pokrájenými žampióny. Ke konci přidáme nakrájenou krkovici. Rajčata nakrájíme společně s cibulí. Ochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a šťávou z citrónu. Můžeme dochutit špetkou cukru. Pak plníme do omytého salátu.     




Takže dobrou chuť

Pappardelle alá Penny

Pappardelle, Rajčatová omáčka s olivami Leccino a kapary, Lišky ve slaném nálevu, Sýr Grana Padano, smetana, máslo

Těstoviny uvaříme a smícháme s rajčatovou omáčkou. Vše podle chuti ještě dochutíme. Přelijeme liškami, které jsem zcedili a podusili na másle s troškou parmazánu a smetanou.
Nakoupeno v Penny. 
4 porce vše za 154,50.- kč (5,72 Euro).
Rychlé jídlo když nemáte chuť vařit. 

Nákup

  



Takže dobrou chuť

Lasagne

Mleté maso, mouka semolinová, vejce, mléko, máslo, hladká mouka, koření, protlak

Mleté maso ochutíme solí, pepřem a mletým kmínem. Zprudka opečeme na pánvi, ke konci přidáme protlak. 
Těstoviny domácí: na jedno vejce 100 g semolinové mouky a trošku olivového oleje. Prohněteme v hladké nelepivé těsto, zabalíme do pytlíku a dáme odležet do lednice. 
Bešamel: rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku, zarestujeme a zalijeme studeným mlékem. Ochutíme solí a pepřem ( hustší konzistence).
Do čtvercové )zapékací mísy klademe nejdřív bešamel pak mleté maso nakonec vyválené těsto na těstoviny. Konečná vrstva musí končit bešamelem. Zapečeme v troubě do zlatova. 

 Takže dobrou chuť

Pršutové domácí těstoviny

Pršut, sušené rajčata, parmazán, mouka semolinová, vejce, olivový olej, smetana

Těstoviny dělám v poměru 1 vejce 100 g mouky a trochu olivového oleje. Těsto pořádně propracujeme a zabalíme do potravinové fólie. Dáme odpočinout do lednice asi na 30 minut. Pak už ve strojku na těstoviny dle standardního postupu (točení kličkou) uděláme požadované těstoviny. Vaříme v osolené vodě asi 3 minuty.
 Na pánvi rozpustím trošku másla s olivovým olejem. Přidáme nastrouhaný parmazán, sušené rajčata a zcezené těstoviny. Ochutíme solí, pepřem. Nakonec přidám trošku smetany a posekaný pršut. Šup a už to mydlím na talíř.  

 Takže dobrou chuť

Špagety alá Carbonara

Špagety,anglická slanina, šalotka, vejce, smetana na vaření, něco zeleného a parmazán, olivový olej

Špagety uvaříme Al Dente (používám semolinové, nelepí se a mají lepší chuť). Krátce zcedíme a vhodíme do mísy, ve které je směs: orestované na drobno pokrájené šalotky a anglické slaniny, když to vystydlo přidám rozklepnutá vejce a zaleju smetanou. Pořádně v tom ty vařící špagety prožmouláme, budou krásně obalené po celém svém obvodu. Necháme chvilku odležet. Podáváme s hoblinami parmazánu. Zakápnuté olivovým olejem. 

 Takže dobrou chuť

Těstoviny s ančovičkou a tresčími játry

Těstoviny, ančovičky, tresčí játra, olivový olej, anglická slanina, šalotka, cherry rajčata, pršut, parmazán, sůl, pepř

Těstoviny uvaříme „Al dente”. Pokrájenou šalotku, anglickou slaninu a cherry rajčata osmahneme na olivovém oleji. Osolíme opepříme, přidáme okapané, uvařené těstoviny a důkladně prožmouláme celou směs na pánvi popř. dochutíme.  
Na vrchu je pokrájená ančovička s tresčími játry přikrytá 
natrhaným pršutem. Citrón jako ozdobu a zároveň dochucovadlo krájíme na měsíčky. Jde na rozdíl od plátků vymačkat šťáva. 

    

 Takže dobrou chuť