Žampióny na grilu

Žampióny čerstvé, olivový olej, sůl, pepř

Žampióny oloupeme a dáme na rozpálený gril. Po změknutí vyjmeme, zakápneme olivovým olejem, osolíme a opepříme. 

 Takže dobrou chuť

Vepřový špíz s čočkovým salátem

Vepřová krkovice, cibule, koření, nakládaná čočka, měkký salám, tvrdý sýr, olivový olej, cherry rajčata, citrónová šťáva 

Krkovici nakrájíme na požadované kousky a naložíme do marinády. Směs sladké papriky, soli, pepře, čili, pepře atd. Maso se směsí důkladně promneme a necháme odležet v chladu do druhého dne. Poté aplikujeme na jehlu střídavě z cibulí. Slitou čočku smícháme s pokrájeným měkkým salámem, strouhaným tvrdým sýrem, pokrájenými cherry rajčaty. Dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.

 Takže dobrou chuť

Vepřové a kuřecí s restovanou zeleninou

Vepřový bok na gril, kuřecí stehna, šalotka, paprika, kapustičky, sladké čerstvé fíky, koření (sladká paprika, sůl, pepř, arašídový olej), sojová omáčka

Plátky omytého bůčku mírně naklepeme a vložíme do marinády s oleje, sladké papriky, soli a sojové omáčky. Stejně připravíme i kuřecí stehenní řízky (neklepeme jen pokrájíme na větší kostky). Necháme odležet. Maso grilujeme každé dle druhu zvlášť. Pokrájenou papriku na větší kusy opečeme v troubě. Šalotku orestujeme na pánvi a rozpůlené kapustičky podusíme na másle. Zeleninu sesypeme do misky a dochutíme solí, pepřem. Přidáme pokrájené maso, promícháme a servírujeme s čerstvými fíky. 
Zeleninu restovat vždy postupně. Každá potřebuje jinak dlouhou tepelnou úpravu. Libový bůček je super na gril, maso jen tak nevysušíte. Můžete také dochutit nějakou grilovací omáčkou.

 Takže dobrou chuť

Mleté bramborový salát

Hovězí mleté, Koření, Brambory, Okurky nakládané, Mrkev, Celer, Rajčata cherry, Majonéza, Citrón

Mleté maso okořeníme solí, pepřem. Vytvarujeme placky a šup do grilu. Brambory ve slupce uvaříme do měkka. Po vychladnutí oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme uvařenou na kostičky pokrájenou mrkev a celer (v ochucené vodě. Podravka je tady na místě. Vývar si pak můžeme třeba v pet flašce zamrazit). Pak přidáme pokrájené cherry rajčátka a majonézu. Trošku láku z okurek a pokrájené okurky. Lze doplnit dalšími surovinami jako třeba hráškem atd. Výborně se do něj hodí i na jemno nakrájené párky „Klausovky”.Osolíme a opepříme, trošku citrónové šťávy. Super je přidat pár snítek posekaného čerstvého kopru.

Takže dobrou chuť

Krkovice s kaší a celerovou fáší

Vepřová krkovice s kostí. Brambory , Mléko, Máslo, Koření, Hladkolistá petržel, Celer, Hladká mouka

Krkovici omyjeme, vykostíme nakrájíme na plátky a na okrajích prořízneme nožem. Vložíme do rozpáleného grilu. Maso po důkladném opékání vyjmeme osolíme a opepříme.

       Brambory oloupeme, nakrájíme, osolíme a uvaříme do měkka. Slijeme a přidáme rozpuštěné máslo a mléko. Rozšťoucháme a ochutíme solí, pepřem, mletým kmínem. 

       Celerová fáš: kost z krkovice dáme péci s celým česnekem a na kostičky nakrájeným celerem, promíchaným s troškou cukru a zalijeme olejem. Vydatně osolíme a opepříme. Občas podléváme. Až je celer úplně hnědý vyndáme z trouby a dáme na plotnu. Kost důkladně obereme, obrané maso a vše dále restujeme, když je směs dost tmavá a už se hodně přichytává na dno zasypeme hladkou moukou, zarestujeme a zalijeme studenou vodou. Provaříme do požadované hustoty a dochutíme oblíbeným kořením. Rozmixujeme. 

Já jsem použil kaši ze škubánků. Promíchal jsem jí s nasekanou hladkolistou petrželí, udělal kouli a zapekl v troubě.

Takže dobrou chuť

Tousty se sýrem a brusinkami

Tousty

Camembert 

Brusinkový kompot

Camembert rozříznu podél na dvě kola. Dám mezi dva toustové chleby a vydatně potřu kompotem z brusinek. Stejně tak i druhou půlku. Toustovou kůrku ze třech stran oříznu a šoupnu do grilu. Servíruji rozříznuté podél. Aby byla vidět náplň. 

Tousty 15.-

Camembert 15.-

Brusinky 35.-

Takže dobrou chuť

Mleté s kaší

Mleté maso

Koření

Brambory

Máslo 

Mléko

Mleté maso mám kupované (zbylo z Kaserburgerů), jinak používám hovězí. Pouze se dostatečně okoření solí a pepřem. Nepřidávám vejce aby to nechutnalo jako karbanátek. Pak maso šoupnu do grilu na 10-15 min. 

       Brambory oloupu, rozkrájím a uvařím do měkka. Vodu sleju. Přidám změklé máslo a teplé mléko. Jelikož chci kaši tekutější tak jí tyčovým mixérem dám co proto. Ochutím solí, pepřem, drceným kmínem. Kaši nandám na talíř, doprostřed udělám podklad z rukoly a posadím tam maso. Pokud to máte radši trošku víc s pikantnější chutí přidám zelený nakládaný pepř.

1 porce

maso 14.-

brambory 3.-

mléko & máslo 8.-

25.- za 20 minut je to všechno hotový. A chutná to? Však to zkuste .....

Takže dobrou chuť

Kaiserburger

Mleté hovězí maso

Zelenina

Koření

Sýr Čedar

Kaiserka

Žloutek

Olej 

Olivový olej

Nakládaný zelený pepř 

Med

Nakládané okurky

Čerstvý kopr

Mleté hovězí maso (bylo za super cenu v podobě už připravených burgerů) hodím na rozpálený gril. Mezitím udělám majdu. Za stálého míchání žloutku metlou přilévám slunečnicový olej, když mám hustou omáčku přidám a pořádně promíchám olivový olej. Poté dochutím solí, pepřem, přidám nakládaný zelený pepř, trochu medu a super voňavý čerství jemně seknutý kopr. Ten to mu dodá neuvěřitelnou chuť a vůni. Když je maso hotové cca. 15 min tak postup je již více než jasný.  Jako zeleninu jsem použil dvě cherry rajčátka a rukolu, která je pořad doma v lednici. Čedar je nejlepší sýr na burgery. Jelikož obsahuje vetší množství tuku snadno se krásně rozteče a výborně chutná.

cena 1porce

maso 14.-

čedar  7.-

kaiserka v akci 1.40.-

zaokrouhleno sečteno 30.- a 15 minut vaření

suroviny jdou snadno zaměnit za ty co máte zrovna doma

Takže dobrou chuť