Plátek alá Španěl 

Loupaná plec, cibule, vejce, kyselá okurka, sůl, pepř, mouku, vývar

Plátky loupané plece osolíme, opepříme a necháme na pánvi zprudka zarestovat. V kastrolu si zatím dohněda osmahneme cibulku a přidáme plátky masa, podlijeme vývarem nebo vodou, přidáme sůl a pepř a dusíme do měkka. Maso vyjmeme a omáčku zahustíme tmavou jíškou nebo moukou s vodou. Omáčku propasírujeme a přidáme pokrájené vařené vejce a strouhané kyselé okurky. Dochutíme a podáváme třeba s rýžovými schody, které k tomu výborně pasují.
Okraje plátku před tepelnou úpravou nařízneme. Při pečení se nezkroutí. 

 Takže dobrou chuť